sostenibilita'
La giornata Sostenibile di Pomellato
L’autunno regala giornate dai colori indimenticabili: il parco di Monza è il setting perfetto per godere del Foliage. In una giornata come quella del 6 ottobre scorso, alcuni manager di Pomellato hanno partecipato al Green Manager Lab.
Già alla partenza, le 3 squadre hanno iniziato la competizione quasi a pari merito, con un basso conteggio di CO2 emessa per arrivare al Parco. Il gruppo si è subito distinto per un ottimo spirito competitivo, dando il meglio di carica energetica per azionare lo smartphone necessario alla gara successiva.
Partenza immediata per la caccia al tesoro, dunque, che ha visto ancora tutte e tre le squadre arrivare alle tappe in contemporanea. E’ andata un pò meglio per la squadra dei Picchi Verdi, che ha risposto correttamente al maggior numero di quesiti posti sullo smartphone e inerenti ai temi del Paesaggio, Biodiversità e Acqua, ottenendo un Bonus di CO2 più alto da togliere al punteggio finale.
E’ la squadra degli scoiattoli gialli ad arrivare per prima al “tesoro” e quindi a decidere quale ricetta impatta di meno. Una volta scelto, tutti tre i team hanno iniziato il laboratorio di cucina sostenibile con la food blogger, che li ha assistiti e coadiuvati nella preparazione dei piatti.
Durante la restituzione dei dati parziali, abbiamo analizzato insieme le diverse scelte di ricette proposte, approfondendo le tante implicazioni di emissioni che sono coinvolte nel processo di trasformazione del cibo, dall’alimento base al piatto.
Abbiamo proseguito il tema dell’impatto del cibo sull’ambiente, analizzando l’ LCA dell’alimento latte alla Fattoria Colosio, che produce latte biologico alta qualità per una nota azienda italiana. I parametri coinvolti qui, non sono solo i gas serra delle emissioni delle mucche, ma anche il suolo occupato e l’acqua necessaria.
L’ultima gara regala un altro bonus di CO2 negativa alla squadra che completerà per prima il quantitativo di acqua necessario a un cucchiaio di latte: vincono ancora i Picchi!
Il titolo di Squadra dei Manager Green è stato vinto proprio dal team dei Picchi con un’emissione di 5.312, 20 grammi di CO2, contro i 5.912,80 della squadra degli Scoiattoli e i 7.020,4 delle Volpi.
Dopo la premiazione, è emersa la volontà di informarsi sui processi di produzione legati al cibo e riflettere, “lasciando scorrere le idee” (cit.) sull’ importanza di come le nostre scelte influiscano in modo diverso sull’ambiente.
Sono state pensate e votate diverse azioni da implementare in azienda e ci risentreamo tra qualche mese per lasciare ai Green Team il tempo per sviluppare le diverse attività.
Grazie A Tutti di aver partecipato!
Hanno detto:
